Високите температури заплашват бъдещето на пармезана
преди 21 часа
paragrafa.comПри температури над 40 градуса кравите прекарват повече време легнали, ядат по-малко и произвеждат до 10 на сто по-малко мляко, което е една от трите основни съставки на сиренето „Пармиджано реджано“ (добило популярност като Пармезан - бел. ред.), наред със солта и сирището, пише Ройтерс в свой материал за бъдещето пред производството на този млечен продукт. Производството на автентичното „Пармиджано реджано“ е разрешено само в пет провинции в Италия, предимно в областта Емилия-Романя.
actualno.com