Учени откриха как да намалят съдържанието на мазнина в пържените картофи, без да променят вкуса им
преди 9 часа
paragrafa.comУчени от Университета на Илинойс в САЩ са открили начин да намалят съдържанието на мазнини в пържените картофи, без да влошават вкуса и хрупкавата им текстура, пише „Сайънс дейли". Пържените храни са любими на много хора, но високото им съдържание на мазнини се свързва със здравословни проблеми като затлъстяване и хипертония. Създаването на варианти с по-ниско съдържание на мазнини, които запазват същия вкус и консистенция, може да помогне на потребителите да правят по-здравословен избор.