Зелените храни са полезни за сърдечноболните
преди 4 часа
zdrave.toОтдавна е доказано, че зеленчуците и плодовете защитават сърцето и кръвоносните съдове и предотвратяват развитието на заболявания като атеросклероза, коронарна болест на сърцето, инфаркти и инсулти. И зелените дарове на природата би трябвало да имат същия ефект. На първо място, това са: лук, марули и всякакви ароматни билки, подправки и овкусители (копър, магданоз, целина, кориандър и др.). На второ се нареждат ядливите растения от семейство Кръстоцветни - нашето обикновено зеле, и по-разпространените западни зеленчуци като броколи, брюкселско зеле, китайско зеле, рукола. За да докажат ползите на тези продукти за пациентите със заболявания на сърдечносъдовата система, в изследванията си учените са идентифицирали 14 големи проучвания за връзката между листните зеленчуци и атеросклерозата, коронарната болест на сърцето, сърдечните заболявания и инсулта. Повечето от тези проучвания са установили благоприятен ефект върху състоянието на болните. Ето някои показателни данни: тези, които са консумирали повече листни зеленчуци, са с 51% по-ниска смъртност от сърдечносъдови заболявания, коронарната болест на сърцето и миокардният инфаркт са с 12-22% по-рядко срещани, инсулти са се случвали с 11% по-рядко и са водили до смърт с 38% по-рядко. Суперхрани забавят стареенето Много повече проучвания са проведени със зелените кръстоцветни зеленчуци и те също откриват благоприятни ефекти върху сърцето и кръвоносните съдове. Например - понижили са смъртността от сърдечносъдови заболявания с 20-36% и честотата на сърдечносъдовите заболявания с 12%. Ето как се обясняват всички тези ползи – зеленчуците са пълни с полезни хранителни вещества. Кръстоцветните съдържат органични серни съединения (изотиоцианати, глюкозинолати), витамини Е и С, каротеноиди (лутенин, зеаксантин, бета-каротин), флаваноли (кверцетин, кемпферол), флаванони (нарингенин), селен и калций. Листните са богати на витамин К, витамини Е и С, фолат, каротеноиди (лутеин и бета-каротин), флаваноли (кверцетин, кемпферол), желязо, цинк, магнезий и калций. Накратко, всички тези зеленчуци са съкровищница от биоактивни компоненти, необходими за здравето. Има обаче две ситуации, в които не трябва да прекалявате със зелени салати билки (кориандър, магданоз, целина и др.), лук, различни видове зеле, киви, грах, краставици. Кои са те – при опасност от тромбоза и при склонност към тромбофилия. Защо – проблемът е в това, че зеленчуците са много богати на витамин К, който предизвиква драстично съсирване на кръвта. Това е причината да се избягва при хора, които провеждат лечение с варфарин (антагонист на витамин К) – лекарство, предписвано на определени пациенти със сърдечни заболявания за предотвратяване на тромбоза. Когато човек страда от тромбофилия е препоръчително да се консумират ограничени количества зеленчуци.