Кой е по-добре да пие чай вместо кафе
преди 2 часа
zdrave.toКлючовият фактор, по който тези напитки трябва да се сравняват, е нивото им на енергия Изборът на напитка за закуска зависи не само от вкусовите предпочитания, но и от генетиката, метаболитните характеристики и специфичните телесни реакции. Разгледахме какво прави кафето толкова енергизиращо и кога е най-добре да преминем към чай. Кофеинът е основният играч Ключовият фактор, по който тези напитки трябва да се сравняват, е нивото им на енергия. И тук кофеинът — естествен стимулант на нервната система — е особено важен . Той осигурява енергия благодарение на: - намалена активност на инхибиторната система на мозъка; - повишаване на кръвното налягане (и пулса); - активиране на симпатиковата нервна система (тя е отговорна за мобилизирането на ресурси); - укрепване на енергийния метаболизъм. Популярна напитка може да доведе до сърдечен арест Къде има повече кофеин и каква е нормата? Кафето съдържа няколко пъти повече кофеин от чая (черният чай има повече от зеления чай). Трудно е да се оцени точното количество, тъй като зависи както от силата на напитката, така и от вида кафе или чай. Средно 250 мл кафе съдържат от 90 до 200 мг кофеин. Същото количество чай съдържа 14–60 мг. Следователно, една чаша кафе е по-енергизираща от чая. Как метаболизмът на кофеина може да повлияе на избора ви на напитка Ефектът на кофеина върху тялото до голяма степен зависи от чернодробния ензим CYP1A2. Той е отговорен за разграждането на над 90% от кофеина, постъпващ в кръвния поток. Повече от 50% от населението на света има намалена активност на този ензим. В този случай кофеинът се задържа в тялото значително по-дълго. Неговият полуживот (периодът, през който концентрацията му спада наполовина) може да бъде 8–10 часа или повече. Това означава, че стимулиращият ефект на кофеина ще продължи по-дълго. Дори една сутрешна чаша кафе може да причини тахикардия, тревожност, тремор на ръцете и проблеми със заспиването вечер при такива хора. В такива случаи е по-добре да изберете чай, особено ако имате сърдечно-съдови проблеми. Стандарти за кофеин Препоръчва се възрастните да не консумират повече от 400 мг кофеин на ден. Това е консенсусът, постигнат от експерти от FDA (Агенция по храните и лекарствата на САЩ) и EFSA (Европейски орган за безопасност на храните). Бременните и кърмещите жени се съветват да не консумират повече от 200 мг. Следователно, препоръчителният дневен прием на кафе е 2–3 чаши без добавки. Почти невъзможно е да се надвиши препоръчителният прием на кофеин с чай, тъй като това би изисквало изпиване на повече от три литра от напитката. Кофеин, аденозин и рецептори Стимулиращият ефект на кофеина се постига благодарение на структурното му сходство с аденозина. Последният е известен като молекулата на умората – той се натрупва през целия ден, свързвайки се с аденозиновите рецептори. Това причинява умора и сънливост. Кофеинът също се свързва с аденозиновите рецептори, като временно „изключва“ програмата за умора. Но има няколко важни нюанса. Аденозинов дълг Забележително е, че аденозинът се произвежда постоянно , независимо дали кофеинът се свързва с рецепторите си. Следователно, натрупаният аденозин не изчезва; той просто „чака“ кофеинът да освободи рецепторното си пространство. Няколко часа след като кофеинът бъде елиминиран, аденозинът започва активно да се свързва с рецепторите, което води до чувство на умора. Поради тази причина, няколко часа след пиене на кафе, може да се почувствате сънливи. Ако този ефект не ви харесва, пийте чай. Ген ADORA2A Това е името на гена, който кодира аденозиновите рецептори. Различните му вариации са отговорни за образуването на рецептори с различна чувствителност. При хора с високо чувствителни рецептори , дори малка доза кофеин може да причини нарушения на съня, тахикардия и тревожност. Кафето и чаят може да намалят риска от деменция Ефект на привикване Кафето може да бъде пристрастяващо. Това се дължи на увеличаването на аденозиновите рецептори, тъй като систематичното им блокиране създава нови. Това означава, че човек се нуждае от повече кафе , за да постигне ободряващ ефект . Освен това, след като кофеинът бъде елиминиран, повече рецептори (към които аденозинът се свързва) остават незаети, което може да увеличи умората и сънливостта. Ролята на L-теанина Черният и зеленият чай съдържат L-теанин, аминокиселина, която: Усилва алфа мозъчните вълни. ЕЕГ изследвания показват, че теанинът повишава алфа мозъчната активност. Това е състояние, при което човек е отпуснат, но фокусиран (за разлика от хаотичното вълнение, причинено от кофеина). Предпазва от свръхстимулация. Теанинът намалява глутаматергичната активност. Глутаматът е основният „ускорител“ на мозъка и когато е в излишък (например след твърде много кофеин), се появява тревожност. Теанинът блокира този ефект. С други думи, чаят помага за изглаждане на симпатиковата активация, което се изразява в намаляване на стреса и тревожността. Основното нещо: когато избирате кафе, трябва да сте подготвени за странични ефекти Изборът на сутрешна напитка зависи от очакваните ефекти, вкусовите предпочитания и реакцията на организма към кофеина. Кафето е подходящо за тези, които се нуждаят от бързо събуждане. Важно е обаче да се помни, че то не осигурява енергия; само временно противодейства на умората. Това може да доведе до спад няколко часа по-късно, което ви прави още по-сънливи. Кафето също така става пристрастяващо и с течение на времето една чаша става недостатъчна. Ако изпитвате тревожност, сърцебиене или тремор след пиене на кафе, определено е по-добре да преминете към чай. Той съдържа по-малко кофеин и благодарение на теанина е по-нежен към нервната система./Zdrave.to