Учени откриха тайната на дълголетието
преди 6 дни
zdrave.toНякои храни е добре да изключим от хранителния си режим Шведски изследователи откриха в 15-годишно проучване ясна връзка между хранителните навици и скоростта, с която се развиват заболяванията, свързани с възрастта. Те стигат до извода, че поддържането на здравето изисква промяна и в хранителните навици. Експертите по дълголетие са съгласни: поддържането на здравето в напреднала възраст не изисква следване на модни диети, а трайно елиминиране на ултрапреработените храни, сладките напитки и червеното месо от диетата, като ги заменят със зеленчуци, пълнозърнести храни и здравословни мазнини. В свят, където диетите се променят постоянно, експертите по хранене предлагат връщане към фундаменталните принципи. Както показва изследването сред 2400 възрастни шведи, ключът към здравословното дълголетие не се крие в спорадично прилагане на диети, а в развиването на устойчиви във времето хранителни навици. Учените са анализирали четири такива модела: хранителен режим за здраве на мозъка (MIND), против хронични заболявания (AHEI), средиземноморска диета (AMED) и хранене, което предизвиква възпалителни процеси (EDII). Резултатите: първите три модела забавили прогресията на свързаните с възрастта заболявания, докато последната, с преобладаване на преработено месо и рафинирани храни, я ускорила. Четири ключови компонента за удължаване на живота Проф. Валтер Лонго е учен със световна слава, посветил се на изследването на тайните на дълголетието. Той е директор на Института за дълголетие към Университета на Южна Калифорния, ето неговото обяснение откъде идва тази разлика: „Възпалението е естествената реакция на тялото към определена атака каквато представлява нараняването. Около раната се образува възпаление, което цели нейното оздравяване. С възрастта този процес може да излезе извън контрол и да започне да уврежда и здравите тъкани.“ Именно хроничното нискостепенно възпаление, подхранвано от лошо хранене, се превръща в благоприятна среда за сърдечносъдови заболявания, диабет и деменция. Невропсихофармакологът Дейвид Нът добавя, че много от пациентите с COVID-19 развиват тежка депресия, която е следствие от възпалението. Алкохолът също причинява възпаление в мозъка. Това е причината пълното елиминиране на алкохола да бъде един от малкото съвети, с които всички експерти по дълголетие са единодушно съгласни. Учените посочват ултрапреработените храни като основни причинители на възпаление. Експертът Крис ван Тулекен също е част от екипа изследователи и уточнява, че те съдържат съставки, които не се срещат в нито една кухня: емулгатори, стабилизатори и изкуствени аромати. Тези продукти обикновено са свръхароматни, висококалорични и бедни на хранителни вещества, което нарушава естествените механизми за засищане и води до преяждане „Ако можете да намерите начин да ядете истинска храна, ние сме абсолютно сигурни, че тя ще бъде по-здравословна за вас“, заключава Крис ван Тулекен. Подсладените напитки и рафинираните зърнени продукти са не по-малко опасни - предизвикват резки скокове на кръвната захар, към тях се развива и подобна на наркотичната зависимост, като консумиращият ги човек се пристрастява все повече и повече и спира да приема истинска храна. 5 навика, които удължават живота с 20 години Диетологът Бен Карпентър препоръчва фокусът да се измести към добавянето на здравословни храни. Той посочва, че когато на децата започват да се дават повече плодове и зеленчуци, те спират да пълнеят и отслабват, защото са спрели да приемат висококалорични закуски. Той препоръчва замяната на поничките и палачинките с пълнозърнести алтернативи, каквито са овесените ядки и кафявия ориз, които са богати на фибри и оставят чувството за ситост за по-дълго. Червеното и преработеното месо също трябва да се ограничат максимално, е съветът на експертите. „Диетата за дълголетие“ на проф. Валтер Лонго почти напълно ги елиминира, като позволява консумацията на риба три до четири пъти седмично и набляга на растителните протеини - бобови растения, леща, соя. Тези храни не само намаляват възпалението, но и осигуряват на тялото фибри, които са от съществено значение за здравето на чревния микробиом. Диетологът Емили Фостър препоръчва консумацията на поне 30 различни растителни храни седмично, за да се подпомогне бактериалното разнообразие. Проучване от 2025 г. демонстрира геропротективните свойства на полифенолите – растителни съединения с мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Те заемат специално място в режима на хранене, който цели дълголетие, и се срещат в изобилие в горски плодове, тъмен шоколад, ядки, зехтин и зелен чай. И не само се борят с оксидативния стрес, но и подобряват липидните профили, поддържат здравето на кръвоносните съдове и червата . Експертите подчертават, че нито един продукт не може да се превърне във вълшебно хапче затова и полифенолите не са единствен фактор за удължаване на здравето и живота. Генетиката, сънят, физическата активност и избягването на ултрапреработени храни играят също толкова важна роля. Проучването на Karolinska Institutet е публикувано в Nature Aging, а съавторът на изследването Адриан Карбайо-Касла е категоричен, че стареенето е неизбежно, но от отделния човек зависи как ще протече то при него самия.