Не елиминирайте напълно месото от менюто си
преди 2 дни
zdrave.toРежимът на хранене, който напълно елиминира животинските продукти, е популярен в продължение на много години. Често се твърди, че подобрява здравето и дори увеличава продължителността на живота. Експерти обаче правят други изводи при проучване, осъществено в няколко държави едновременно. Според тях храненето с непротеинови продукти скъсява живота с няколко години и предизвиква развитието на много опасни заболявания. Последиците са особено тежки за децата. Те са установили, че растителните диети често увеличават риска от обща смъртност с приблизително 23% и от развитие на рак и сърдечносъдови заболявания. Една от основните причини за здравословните проблеми сред тези, които са избрали веганска диета, е дефицитът на витамин B12 (кобаламин). Този витамин е от съществено значение за жизнените функции (особено хематопоезата). Той се получава предимно от месо, а също и от мляко, така че стриктните вегани изобщо не консумират този витамин. Дефицитът на B12 не се развива веднага – при нормално хранене тялото обикновено съхранява достатъчно от него за 3-5 години. Когато обаче тези резерви се изчерпят, настъпва анемия, причиняваща сериозни здравословни проблеми, и дори в някои случаи водеща до летален изход. Бебетата, кърмени от майки-вегани, също страдат от дефицит на витамин B12. Ниското ниво на кобаламин не е единственият проблем, с който се сблъскват веганите. При тях е нарушен и метаболизмът и синтезът на хормони поради дефицита на протеини. Ниският прием на желязо (основният му източник е месото) води до понижени нива на хемоглобина, което може да доведе до сериозни последици, ако не се лекува. Недостатъчният прием на витамин D води до отслабване и изчерпване на костната тъкан, допринасяйки за чести фрактури при възрастни и причинявайки рахит при децата вегани. Ниският прием на полиненаситената мастна киселина Омега-3 (основният й източник са морските дарове) може да се прояви като затруднена концентрация, загуба на памет, болки в ставите и хипертония. 9 опасни грешки при размразяване на месо, които всички правим Намаляването на креатина, чийто богат източник са животинските продукти, ще доведе до намалена физическа активност, умора и влошаване на паметта. Дори дефицитът на холестерол е вреден, тъй като пречи на правилното развитие на клетките и на половите хормони. Дефицитът на витамини ще засегне и репродуктивната система както на мъжете, така и на жените, като хормоналният дисбаланс води не само до намалена плодовитост, а дори и до пълно безплодие. Проучванията показват, че жените с ниски нива на холестерол имат по-кратък живот, а децата на диета с ниско съдържание на животински мазнини – проблеми с растежа, забавяне в развитието и затруднения при ученето. Всички тези елементи, с изключение на холестерола, могат да се намерят и в растителните храни, но разликата е, че витамините и минералите от месото се усвояват от организма по-бързо от тези от зеленчуците, обясняват учените. Те предупреждават още, че оранжерийните плодове и зеленчуци, които ядем предимно през зимата, съдържат много по-малко витамини от тези, отглеждани в природата. Експертите отбелязват, че всяка небалансирана диета води до заболяване на вътрешните органи или до обостряне на хроничните болести. Човешкият храносмилателен тракт е устроен по такъв начин, че растителните протеини не могат да бъдат напълно усвоени и абсорбирани в достатъчни количества, за да се предотврати протеинов дефицит. Стомахът ни произвежда солна киселина, която разгражда протеините, а човешкият панкреас - пълен набор от храносмилателни ензими, за да обработва разнообразни храни както от животински, така и от растителен произход. Комбинацията от животински и растителни протеини ни позволява да си набавим всички аминокиселини, микро- и макронутриенти и да синтезираме есенциални нуклеинови киселини и протеини. Липсата на животински протеини постепенно влияе върху умствените способности, поради което хората, отказали се от животинските продукти, започват да „забавят“ темпото по време на разговори, не могат бързо да реагират на думи или шеги и им отнема много време да запаметяват. Веганството е абсолютно противопоказано за деца, подчертават специалистите: лишавайки детето от животински продукти, родителите нанасят непоправима вреда на бъдещото му здраве.