Учени разработиха "изкуствен език", измерващ пикантността на храната с помощта на млечен протеин
преди 2 часа
paragrafa.comУчени от Китай са разработили "изкуствен език", който измерва пикантността на храната с помощта на млечен протеин, пише сайтът New Atlas, позовавайки се на публикация в сп. Sensors на Американското дружество на химиците. Известно е, че ако човек иска да охлади устата си, след като е консумирал пикантна храна, е препоръчително да пие мляко, а не вода. Имайки предвид този факт, изследователите са създали изкуствения език, измерващ пикантността с помощта на протеина казеин.