
Учени направиха кисело мляко с мравки по традиционна рецепта
преди 3 часа
Учени от Копенхагенския университет и Техническия университет на Дания проучиха традиционен метод на ферментация с участието на дървесни мравки и топло мляко, произхождащ от Турция и Балканския полуостров, предаде ДПА. Изследователите съветват хората да не пробват този метод в домашни условия. Научният екип пътува до България, където роднини на съавторката и антроположка Севги Мутлу Сиракова представят традицията, се казва в статия, публикувана в изданието iScience и цитирана от ДПА.