Пълният отказ от сладко вреди на мозъка и сърцето
преди 5 часа
zdrave.toКетодиетата добива огромна популярност по целия свят Фармацевтичните компании харчат милиони долари, за да изобретят чудодейно хапче, което ще помогне на хората, които не могат без нещо сладичко да се отърват от зависимостта си. Но в същото време учени от различни страни едновременно стигат до заключението, че изключването на въглехидратите може да доведе до развитието на редица сериозни здравословни проблеми. Сред тях е рискът от развитие на сърдечносъдови заболявания, отслабване на имунната система и дори приближаване на началото на деменция. Първоначално нискокалоричната диета е разработена за диабетици, в 95 от 100 случая тя е помогнала на пациенти с диабет тип 2 значително да намалят приема на лекарства, а някои дори са се отказали напълно от тях. Но след това тя започнала да се използва и от хора с наднормено тегло. Резултатите им били още по-добри, килограмите се топели като сладолед на слънце. В резултат на това кетодиетата придобива огромна популярност по целия свят. Но факт е, и че раздялата с излишните килограми невинаги се случва безболезнено. Ето само някои от симптомите на кетоза или кетогрип, както често се нарича в ежедневието: слабост, сънливост, миризма на ацетон от устата, плюс емоционална раздразнителност и проблеми с концентрацията Нещо повече, тези проблеми не се ограничават само до тях. Всичко зависи от това колко строг е човек в диетата, дали напълно се лишава от продукти, съдържащи въглехидрати, или все пак се опитва да се храни балансирано. Някои буквално си забраняват да гледат каквото и да е сладко, дори плодове, изключват всичко горе-долу калорично, а подобен категоричен подход е много опасен за здравето. В крайна сметка глюкозата е енергийната валута на тялото ни, без нея то не може да функционира нормално. Магнезий, цинк, хром – новите борци за здраве Лекарите са установили, че въглехидратите не само осигуряват енергия на човешкото тяло, но и активно участват в синтеза на протеини, регулират нивата на кръвната захар и нормализират храносмилателната система. А някои захари, като рибозата, са необходим компонент на РНК и ДНК, които съхраняват и предават генетична информация. Следователно прекомерното увлечение по нискокалорични диети е опасно за здравето Всички знаят, че сладкишите са полезни за мозъка, но малцина си дават сметка, че дългосрочното въздържание от тях може да доведе до преждевременна деменция. Лекарите казват, че е особено вредно напълно да се изключат въглехидратите от диетата в напреднала възраст. С тегло около 2% от телесното ни тегло, мозъкът ни изразходва 20% от цялата енергия, която тялото получава. Когато ограничаваме рязко консумацията на глюкоза, ние го принуждаваме да премине към алтернативни енергийни източници, по-специално кетонни тела, които се образуват по време на разграждането на мазнините. Това обаче може да повлияе негативно на когнитивната ни дейност. Човешкият мозък е свикнал да работи на базата на глюкоза, независимо дали ни харесва или не. Между другото, не само мозъкът, но и мускулите се нуждаят от глюкоза като източник на енергия. Това важи особено за атлетични, енергични хора, които редовно тренират във фитнеса. За да поддържа добра издръжливост и работоспособност, възрастен, който води активен начин на живот, трябва да консумира приблизително 1 до 2 грама въглехидрати на 1 кг телесно тегло на ден като това трябва да са не само зеленчуци и плодове, но и бобови растения, ядки и пълнозърнести храни. Въглехидратите участват също и в производството на невротрансмитери, които са отговорни за нашето настроение, сън и психично здраве. Тялото ни не произвежда аминокиселината триптофан, тя идва при нас с храната и само в комбинация с въглехидрати се абсорбира и доставя до мозъка. Това е много важно, защото триптофанът е предшественик на серотонина и мелатонина. Първият е невротрансмитер на „доброто здраве“, играе ключова роля в определянето на настроението, регулира чувството на тревожност и щастие. Ниската консумация на въглехидрати може да намали нивата на серотонин, което води до симптоми на депресия. А хормонът мелатонин регулира циклите на сън и бодърстване. Когато се лишавате от въглехидрати, може да нарушите синтеза му, което ще доведе до трудности със заспиването или продължителността на съня, а това от своя страна ще влоши допълнително лошото настроение и проблемите с концентрацията, паметта, умората. Диетолозите винаги са били застъпници на балансираното хранене, но това е станало особено актуално сега, защото има много научни доказателства за вредното въздействие на нисковъглехидратните диети. Специалистите настояват при никакви обстоятелства да не се изключват напълно всички храни, съдържащи въглехидрати, от диетата. Важна част от здравословното хранене е изборът на сложни въглехидрати пред прости захари. Откриха отрови в аналози на дубайския шоколад Сложните въглехидрати включват пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци, които осигуряват постоянен източник на енергия и са богати на основни хранителни вещества и диетични фибри. Тези храни помагат за поддържане на стабилни нива на кръвната захар, подобряват храносмилането и осигуряват усещане за ситост, което помага за предотвратяване на преяждане. За разлика от това простите захари като тези, които се намират в десерти, печени изделия и сладки напитки, бързо се абсорбират в кръвния поток и могат да доведат до скок в нивата на кръвната захар. Прекомерната им консумация увеличава риска от наддаване на тегло, диабет тип 2 и други метаболитни нарушения. Така че ограничаването на приема на прости захари и преминаването към богати на хранителни вещества сложни въглехидрати е ключова стратегия за поддържане на цялостното здраве. Контролът на порциите също е важен за правилното хранене Дори здравословните въглехидрати трябва да се консумират в разумни количества. Важно е да се вслушвате в сигналите, които тялото ви изпраща. Както са ни учили нашите баби, трябва да ставате от масата, чувствайки се леко гладни, а лекарите уточняват: трябва да сте сити само на 80%. И накрая - времето на прием на въглехидрати също е важен фактор, който трябва да се вземе предвид от хората, които следят за здравето и фигурата си. Най-добре е да консумирате богата на въглехидрати храна преди или веднага след спортна тренировка или тежка физическа работа, това ще помогне за поддържане на необходимото ниво на енергия и бързо попълване на запасите от гликоген, което ще допринесе за възстановяването на мускулите.